Hindbær hjerter

 

Fredag aften… havde lige ”power-nappet” ikke mindre end to timer. Kæresten var taget på fisketur med overnatning… og nu var jeg lysvågen. Trille tommelfingre er ret kedeligt i længden. Tv2’s ”Frihuset”… følger helt trop efter et par minutter J men så kan man jo bage.

Og dog… ingen gær, æg eller mælk i huset og 10 minutters gang til Rema, efter en hård arbejdsuge… gad jeg simpelthen ikke. Så efter endnu et stykke tid, hvor jeg hjælpeløst havde søgt på nettet, blev jeg ganske enkelt nød til at improvisere.

Mørdej til 14 hindbær hjerter (28 stk.)

150g hvedemel

100g stuetempereret smør

50g flormelis

1 tsk. Vanilje

2 spsk. Cremefraiche 18%

Ælt alle ingredienserne sammen til en mørdej… og sæt på køl i 45 minutter.

Rul dejen ud med en lille smule mel… og udstik den i den form, du ønsker. I mit tilfælde… hjerter.

Sæt på en bageplade med bagepapir.

Bag hjerterne i 12-13 minutter ved 190 grader. Afkøles på bagerist.

Smør halvdelen af hjerterne med hindbærmarmelade… og læg de andre forsigtigt ovenpå.

Rør en glasur af flormelis og et par dråber vand. Pynt hjerterne med glasuren og afslut med krymmel.

Halleluja… de blev gode J Lavet som enkeltbundede med chokolade-glasur, eller med kanel i stedet for vanilje er jeg sikker på, de ville gå rigtig godt som jule-småkager.