Farmors opskrifter fra 1946

tirsdag den 15. maj 2012

Radise tzatziki


Når der er sæson for radiser, får man dem nærmest smidt i nakken. Oftest spises de blot som hapsere eller fungerer som pynt på en ostemad. Jeg er begejstret for dem i tzatziki. Normal laves tzatziki med græsk yoghurt… men det forfindes ikke i mit køkken. Jeg erstatter alt græsk yoghurt med cremefraiche 18%

Radise tzatziki
Af et bundt

Riv radisserne groft
Drys med 1 tsk. salt og lad dem trække 15 minutter, hvor de vendes et par gange
Hæld dem i en si, så væden kan løbe fra
Pres 2 fred hvidløg i en passende mængde cremefraiche 18% 
Bland de to ting sammen… og smag til med salt






Ingen kommentarer:

Send en kommentar