Vandbakkelser med ost? Går det? Tro mig… det er SÅ godt.
Ca. 30 stk.
100g smør
2 dl vand
125g hvedemel
3 æg
50g tex mex chili ost… eller andet revet ost tilsat chili
1 tsk. Salt
1 tsk. Friskkværnet peber
Bring vandet i kog… og smelt smørret heri
Tilsæt mel, rør det godt ud til en jævn og blank dej
Rør godt i dejen i 2 minutter ved svag varme
Hæld dejen i en røreskål og lad den afkøle i ca. 15
minutter
Kom æggene i dejen 1 af gangen. Dejen skal røres blank og
jævn, før du tilsætter næste æg…
Vend revet ost, salt og peber i massen
Sæt dejen i små toppe på en bageplade med bagepapir…
gøres nemmest med en fugtigt tsk.
Bag bakkelserne ved 200 grader i ca. 20 minutter
Ovndøren MÅ IKKE åbnes under bagningen, for så falder de
sammen
Lad dem afkøle på en bagerist
Note: Dejen kan laves i forvejen, opbevares på køl… så de
kan serveres lune og friskbagte, når gæsterne kommer.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar