Krydrede skinke-horn

Mangler du lidt nyt til madpakkerne… eller suppen… eller bare når du er sulten for sjov? Så skal du prøve mine krydrede skinke-horn. Det blev til dato, de bedste horn jeg har lavet… fortryder bare jeg ikke lavede dobbelt portion

Til 12 stk. skal bruges:

25g gær

2 dl vand

½ tsk. salt

½ tsk. chiliflager

1 dl rugmel

Og hvedemel for resten (4-5 dl ca.)

Desuden skal der bruges:

Sennep

Skinke-pålæg (eller hamburgerryg)

Revet cheddar

1 æg

Friskkværnet peber og groft salt

Opløs gæren i vandet og tilsæt mel, salt og chiliflager. Det helt nøjagtige mål på hvedemel har jeg ikke… jeg tilsætter mel, til jeg fornemmer, dejen er god at arbejde med. (Hellere klistret end tør)

Lad dejen hæve 30 minutter eller længere

Del dejen i to… rul den tyndt ud i en cirkel… og del den i 6

Smør ”trekanterne” med sennep, drys med cheddar og slut med skinke-pålæg

Hornene rulles tæt sammen fra den brede ende… vend snippen nedad, hvis det kan lade sig gøre

Lad hornene hæve yderligere 15-20 minutter, inden der pensles med et pisket æg

Giv alle hornene et drys peber og salt

Bages ved 225 grader i 15 minutter 

Ååhh hvilken herlig duft… og hvilken smag