Farmors opskrifter fra 1946

onsdag den 15. juni 2016

Update: Ingefær shots... de HAR en virkning


Joooo... på trods af længerevarende stilhed på bloggen, så lever jeg stadig i bedste velgåendehed ;-D

januar hoppede jeg på ingefær shots - bølgen. Drak troligt min shots hver morgen... indtil for en måned siden. Jeg mente vist, den ingen virkning havde... ialtfald ingen jeg sådan direkte kunne sætte fingeren på.

Men nu... en måned senere uden shots, er jeg slet ikke i tvivl. Ømme led og knirkende lemmer gør, at jeg må tilbage i bryghuset... og jeg gør det med glæde :-D Ingefær shots HAR en positiv virkning. Selvfølgelig kan man "bare" vælge piller... meeeen det er nu knap så sjovt.




lørdag den 14. maj 2016

Tilbehør med groft grønt - sur eller sød


Knasende sprøde grønsager og et sødt æble... meget mere skal der ikke til. I denne "salat" er det dressingen, der sætter prikken over i'et. Det smarte er... at du helt selv bestemmer, om den skal være sød eller syrlig. 

Tilbehør med groft grønt
Til 2 personer:
1 broccoli
2 gulerødder
1 sødt æble
Saft fra en ½ øko-citron
1 spsk. mayonnaise
1 tsk. eddike (evt. hvidvins-eddike)
1 tsk. sukker (evt. flormelis) 


Skær buketterne fra broccolien (gem stokken) i mundrettestykker.
Skær gulerødderne i mønter.
... og æblet i tynde både, som overhældes med citronsaft.
Hæld 1 liter kogende vand over broccolibuketterne... og skyl straks med iskoldt vand. Lad buketterne dryppe godt af. Grunden til dette er, at broccolien får en meget flottere farve, men stadig har masser af bid. Du kan selvfølgelig også koge den, til den har den konsistens, du syntes om.
Pisk eller ryst mayo, eddike og sukker godt sammen... og smag dig frem. Min fik dobbelt op på eddiken :-D 
Bland grønsager og æble med dressingen... og stil på køl indtil servering. Vend lige det hele rundt først.

Husk: Broccolistokken sagtens kan spises. Se forslag her






fredag den 6. maj 2016

(Stenalder)brød - uden nødder og mandler


I marts måned forsøgte jeg mig for første gang med stenalderbrød. Altså den der slags, man køber på pose. Jeg var positivt begejstret... og besluttede mig for, selv at gøre kunsten efter... hvilket på ingen måde er bøvlet. Prisen for sådan et brød... er ikke billig, men skal det være, så lad det være og du bestemmer i princippet selv, hvor dyrt det skal være. I min opskrift er der f.eks. ingen nødder... af den simple grund, jeg havde gemt de dyre guldklumper så længe, at de var blevet harske. Hmpfff!!! Virkeligt for åndsvagt, når man kan forlænge holdbarheden ved, at komme dem i fryseren... men mon ikke fuglene bliver glade?? 

Et (stenalder)brød - uden nødder og mandler
100 g 5-kornsblanding
100 g solsikkekerner
100 g græskarkerner
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
80 g rosiner
2 tsk. salt
5 æg
En ½ dl olie



Fremgangsmåden er simpel... 
Bland alle de tørre ingredienser 
Vend dem med piskede æg... 
og vend hurtigt olien i til slut
Hæld blandingen i en smurt rugbrødsform og bag brødet i en 160 grader forvarmet ovn i en time
Opbevar brødet pakket ind i bagepapir i en frysepose i køleskabet. Smid evt. halvdelen i fryseren, hvis du er i tvivl om, at det bliver spist indenfor 3-4 dage. 


Brødet giver en behagelig mæthedsfornemmelse i overraskende lang tid. Dog skal der ikke herske tvivl om, at det ville være endnu bedre tilsat 100 g mandler, men de er ikke strengt nødvendige. Er du ikke til rosiner... er tranebær et mindre sødt alternativ.