Farmors opskrifter fra 1946

torsdag den 26. januar 2017

Find mig på facebook

Det er vist ingen hemmelighed, at jeg er kørt helt fast... når det gælder om at blogge😔jeg interesser mig dog stadig for mad, det foregår bare på facebook.

Har du lyst... kan du jo kigge forbi 😄


torsdag den 22. december 2016

Årets favorit med rødkål


Jeg har slet ingen ide om hvor mange gange, vi har fået denne rødkålsalat i december måned... men det er ikke så få :-D Og den fortjener helt sikkert en plads på bloggen.



Salaten har en lækker "spids" smag... og er allerbedst på 2 - 3 dagen. Dog kan den laves på dagen, men så skal rødkålen blancheres.

Til 2 - 3 personer:

1/4 snittet rødkål
1½ spsk. hakket høvlet* peberrod
1½ spsk. hakket kapers
2 spsk. hakket rødbede... evt. lidt af lagen
1½ spsk. god mayonaise
2½ spsk. cremefraiche
Salt og peber

Alt røres sammen og stilles på køl :-D

*Det er vigtigt at det er den høvlede peberrod der bruges... den revne er alt for skarp i smagen.



onsdag den 15. juni 2016

Update: Ingefær shots... de HAR en virkning


Joooo... på trods af længerevarende stilhed på bloggen, så lever jeg stadig i bedste velgåendehed ;-D

januar hoppede jeg på ingefær shots - bølgen. Drak troligt min shots hver morgen... indtil for en måned siden. Jeg mente vist, den ingen virkning havde... ialtfald ingen jeg sådan direkte kunne sætte fingeren på.

Men nu... en måned senere uden shots, er jeg slet ikke i tvivl. Ømme led og knirkende lemmer gør, at jeg må tilbage i bryghuset... og jeg gør det med glæde :-D Ingefær shots HAR en positiv virkning. Selvfølgelig kan man "bare" vælge piller... meeeen det er nu knap så sjovt.




lørdag den 14. maj 2016

Tilbehør med groft grønt - sur eller sød


Knasende sprøde grønsager og et sødt æble... meget mere skal der ikke til. I denne "salat" er det dressingen, der sætter prikken over i'et. Det smarte er... at du helt selv bestemmer, om den skal være sød eller syrlig. 

Tilbehør med groft grønt
Til 2 personer:
1 broccoli
2 gulerødder
1 sødt æble
Saft fra en ½ øko-citron
1 spsk. mayonnaise
1 tsk. eddike (evt. hvidvins-eddike)
1 tsk. sukker (evt. flormelis) 


Skær buketterne fra broccolien (gem stokken) i mundrettestykker.
Skær gulerødderne i mønter.
... og æblet i tynde både, som overhældes med citronsaft.
Hæld 1 liter kogende vand over broccolibuketterne... og skyl straks med iskoldt vand. Lad buketterne dryppe godt af. Grunden til dette er, at broccolien får en meget flottere farve, men stadig har masser af bid. Du kan selvfølgelig også koge den, til den har den konsistens, du syntes om.
Pisk eller ryst mayo, eddike og sukker godt sammen... og smag dig frem. Min fik dobbelt op på eddiken :-D 
Bland grønsager og æble med dressingen... og stil på køl indtil servering. Vend lige det hele rundt først.

Husk: Broccolistokken sagtens kan spises. Se forslag her